- Descrizione
- I prosciutti sono prodotti da cosce fresche di suini selezionati, allevati in Friuli Venezia Giulia.Le cosce vengono salate e massaggiate a mano, seguono poi pressatura, affumicatura con legni di ciliegio e alloro, stagionatura naturale variabile dai 16 ai 24 mesi e le varie sugnature durante la stagionatura.L’affumicatura è molto delicata, al palato il prosciutto risulta delicatamente affumicato e dolce.
- Ingredienti
- coscia di suino, sale, pepe
- Peso
- le pezzature variano dai 9 ai 12 kg circa
- Come lo vendiamo
- intero con osso, oppure su ordinazione, disossato e tagliato a tranci sottovuoto ma da acquistarsi sempre intero.
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto
- Energia
- 924 kJ / 220 kcal
- Grassi
- 9,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,6 g
- Carboidrati
- 0 g
- di cui zuccheri
- 0 g
- Proteine
- 33 g
- Sale
- 5,3 g
